OLIO
EXTRAVERGINE
D'OLIVA
BIOLOGICO
La Società Agricola Panzo produce due tipi di olio, tutti biologici e extravergine di oliva, ed un condimento a base di olio extravergina di oliva al limone
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IL MORAIOLO
MONOCULTIVAR BIOLOGICO EXTRAVERGINE
L’olio extravergine Il Moraiolo eÌ€ il primo olio estratto della stagione da olive selezionate 100% Moraiolo in anticipo sul giusto grado di maturazione. L’olio prodotto da questa cultivar eÌ€ ricco di polifenoli e si caratterizza per una bassa aciditaÌ€ oleica. Il suo fruttato deciso eÌ€ di oliva con sentori di erbaceo, con note di carciofo e mandorla acerba, al palato risulta amaro e piccante. Il suo uso eÌ€ assolutamente a crudo su piatti di zuppe di legumi e verdure, ottimo su carne rossa e pesce con carne pregiata, molto gradevole su verdure crude.
Riserva limitata di 350 bottiglie numerate l’anno.
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IL MULTICULTIVAR
BIOLOGICO EXTRAVERGINE
L’olio extravergine Multicultivar eÌ€ ottenuto dalle nostre olive, di varietaÌ€ differenti (Moraiolo, Leccino, Frantoio e altre cultivar locali) raccolte nel giusto periodo di maturazione. La raccolta ed il metodo di estrazione conferiscono a questo olio un colore verde con riflessi giallo-oro ed un profumo elegante e rotondo, dal sapore fruttato medio. E’ dotato di buona intensitaÌ€ e persistenza. Il retrogusto eÌ€ amarognolo e leggermente piccante, in cucina si abbina bene con tutti i condimenti a crudo, mentre in cottura eÌ€ da utilizzare per la preparazione di sughi, zuppe e salse.
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L'AROMATICO
A BASE DI OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA AL LIMONE
Condimento a base di olio extravergine d'oliva al limone.
In cucina si abbina bene con carni alla griglia, insalate, verdure e pesce.
